回復 49542# qazdvnmk
喔喔 就跟石頭火鍋的原理一樣耶!!
是說,想問一下香菇跟洋蔥的問題:
【香菇篇】
因為家裡的是乾香菇,我事前有先泡水讓他發碰 (一共3朵,浸泡約20分
碰好再連水倒入鍋中煮沸,把這個香菇水作條蒸蛋比例的水 (蛋:水=1:2.5
等熱水降溫後在倒入混蛋中,進去電鍋蒸 (過20分時,有開鍋檢查一次熟度
【洋蔥篇】
因為前天做洋蔥炒蛋,有剩下一些洋蔥辦
索性將洋蔥辦切"丁"(好大塊的丁
由於怕洋蔥太過辛辣,所以事先有用剛剛住費的香菇沸水浸泡
之後才將洋蔥丁及香菇塊(暈),一起拌入已調好比例的混蛋液中
然後就拿去電鍋蒸了
PS.這次是用兩顆雞蛋下去做的
想說上面的做法,還有哪些地方可以改進的
如果可以,還請阿妤師多多指導~ <(_ _)> |